Приезжает оно к нам из традиционных пивоваренных стран, в которых веками происходила естественная селекция, или из стран с мощной микробиологической школой, то есть США и Новой Зеландии. Имеют они порошкообразный вид и могут прямо из упаковки засыпаться в танк с суслом для брожения (хотя лучше, конечно, их размочить в воде...
Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-терапевт «СМ-Клиника» Галина Крелич.
«В составе пива есть хмель, который содержит ксантохумол — природный антиоксидант. По данным ряда исследований, это вещество может помогать организму нейтрализовать канцерогены. Но не спешите делать пиво своим лекарством: эффект заметен лишь...
Солод — это зерно, которое немного прорастили. Чаще всего это ячмень, но бывают также рожь, пшеница и овес. Солод — основной ингредиент пива; он служит источником сахара, который дрожжи превращают в спирт и углекислоту. Итак, крепость пива во многом зависит от солода.Ячменный солод — самый популярный, он...
Древнейшие свидетельства производства пива в Европе нашли во время раскопок древнего кельтского поселения Эбердинген-Хохдорф V века до н.э. — оно находится на западе Германии, неподалеку от Штутгарта.
Здесь обнаружили рвы длиной 5–6 м, шириной 0,6 м и глубиной до 1,1 м. На их дне лежал обгоревший ячменный солод....
Если вы планируете поехать в Германию или будете там проездом, то рекомендуем окунуться в пивной мир посетив известные немецкие пивоварни.
Многие пивоварни в Германии предлагают экскурсии и с удовольствием показывают, как делают этот напиток, и конечно же, дают попробовать разные сорта. Важно: перед посещением некоторых...
Хмель — один из основных ингредиентов в пивоварении. Купить хмель для пивоварения — это не только практичное решение, но и возможность открыть для себя мир уникальных вкусов и ароматов.Хмель – один из 4 ингредиентов в пивоварении. В нем содержится более 200 элементов, которые придают различным сортам напитка...
Азот переворачивает представление о пиве, придавая ему неожиданно шелковистую, мягкую текстуру, которая полностью меняет вкусовое восприятие.
Вы когда-нибудь ловили себя на размышлениях, облизывая губы после глотка, почему некоторые сорта пива скользят по языку, как шелк? В чем секрет такой обволакивающей мягкости?...
Казалось бы, это самый очевидный вариант классификации пенного - по его цвету. Но цвет - это всего лишь характеристика. На самом деле пиво делят по способу брожения. И на этом основании выделяют три основных типа: Пиво нижнего брожения - лагер Пиво верхнего брожения - эльПиво естественного брожения - ламбикДалее каждый тип...
Первое пиво появилось ещё в VII веке до нашей эры. Скорее всего, оно мало напоминало современные сорта, да и технология производства существенно отличалась. И узнать, как оно было на вкус – мы, увы, не сможем. Нет такого пива, которое хранится тысячи лет.
В наше время проводились разные эксперименты со вкусом. В XIX веке...
Хмель в пиве совершенно не связан с алкоголем и отвечает за вкусоароматику пенного напитка, при этом играет важную роль природного консерванта.
Обычно в пиво добавляют несколько видов хмеля - какой-то добавляется для вкуса, какой-то для аромата. И очень важно время добавления хмеля: добавил хмель в самом начале варки -...
10 записей из 105 записей
Показать более ранние записи
Загрузка...
