Агроресурс-63

Хмель или хмелепродукты?

Если обратить внимание на продающиеся в РФ бутылки и банки с пивом (как отечественным, так и импортным), можно выделить интересную картину упоминания хмеля в графе «состав»: на разных сортах пива он может обозначаться «хмелем», «хмелепродуктами». или, например, «хмелем гранулированным». Такое разнообразие, названное одним и...

12 сентября 2024

Какая пенная «шапка» должна быть у хорошего пива

Некоторые любители пива считают, что у пива, налитого в бокал, непременно должна быть высокая и устойчивая шапка пены. Если её нет, то пиво не лучшего качества. Но так ли это? Как образуется пена на пиве и обязательно ли она должна быть? Давайте разбираться. В возникновении пены виноват углекислый газ. Когда...

5 сентября 2024

Есть ли зелёное золото в России?

Российские производители пива в значительной степени зависят от импорта иностранного хмеля, что составляет около 97% от всего объёма хмеля, используемого в пивоваренной промышленности страны. Основная часть российского хмеля выращивается в Чувашской Республике, но это всего лишь 10% от общего объёма производства....

13 августа 2024

Хмель для тонкого благородного аромата пива

Словенский сорт хмеля Стириан Голдинг Целея (Celeia), один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические оценки за горечь, аромат и вкус. Имеет...

8 августа 2024

Пиво в древности: как это было

Во времена Древнего царства египтяне выращивали особый вид полбы (предок твёрдых сортов пшеницы), употреблявшейся для приготовления пива. В Древнем Египте варили около 17 видов пива (тёмное, светлое, ячменное, пшеничное, разной крепости и вкуса). Самым известным был сорт сладкого и крепкого пива под названием «хек»....

23 июля 2024

Пиво или пивной напиток: как разобраться

Закон ФЗ-171 чётко объясняет, что пиво должно быть получено в результате сбраживания сусла из солода и воды с добавлением хмеля. Сбраживается оно с применением пивных дрожжей. В него может быть добавлен сахар и/или сахаросодержащие продукты, но не более 2 процентов от заменяемого солода. Также вместо солода может быть...

18 июля 2024

Для всех типов пива

Хмель Стириан Вольф (Styrian Wolf) - недавняя разработка словенского института хмелеводства на основе европейских и американских сортов, является самым молодым сортом в линейки Стириан. Обладает ярким ароматом мёда и спелых светлых фруктов с яркими фруктово-цветочными оттенками. Некоторые пивовары...

9 июля 2024

Пиво, в которое не добавляют хмель

На этой иллюстрации Хертель – брат-пивовар. Он занят тем, что перемешивает содержимое в ёмкости, установленной на кирпичном очаге. На полу две деревянные кадки с ингредиентами для заваривания. Гексаграмма, звезда пивовара, висит на шесте над мастером-пивоваром, что, вероятно, следует понимать как защитный символ, 1425 год....

21 июня 2024

А вы знаете как появился первый международный пивной холдинг?

В 1284 году немецкий город Гамбург поразил страшный пожар — он полностью сгорел. Страшная трагедия стала окном возможностей для влиятельных купцов — они получили шанс перестроить город так, чтобы изменить его экономику под свои нужды. Купцы понимали, что Гамбург, к этому моменту ставший центром торговли...

14 июня 2024

Статусная вещь на все времена

В средневековой Чехии населённый пункт, чтобы получить статус города, должен был самостоятельно вершить суд, иметь таможню и пивоваренный завод. Одна из важных вещей для статуса – свой пивоваренный завод! _________ Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива...

7 июня 2024

Корзина

Статьи