Итого:
0 ₽
РоссияУказана розничная цена, для постоянных и оптовых покупателей сумма заказа будет пересчитана с учётом скидок.
Высокоосахаренная патока содержат в своем составе 45 и более % редуцирующих сахаров. При повышенном содержании редуцирующих веществ патока теряет антикристаллизационные свойства и приобретает такие как сладость, сбраживаемость, гигроскопичность, поэтому сферой применения такой патоки является кондитерское, хлебопекарное, консервное производства, пивоварение, производство безалкогольных напитков.
СВОЙСТВА КРАХМАЛЬНЫХ ПАТОК
Функциональные:
| Кондитерская промышленность |
Заменители сахарозы Антикристаллизаторы Регуляторы влажности и структуры кондитерских изделий |
| Напитки |
Заменители сахарозы; Стабилизаторы вкусовых качеств в течение срока хранения |
| Джемы и желе |
Заменители сахарозы Стабилизаторы сладости, вкуса и цвета. |
| Пивоварение и виноделие |
Заменители сахарозы Источники сбраживаемых сахаров |
| Мороженое |
Заменители сахарозы Регуляторы мягкости и характеристик затвердевания |
| Детское и диетическое питание |
Заменители сахарозы, как легко усвояемые углеводы |
