Корзина
Итого:
0 ₽
Светлый Ячменный Солод Премиум / Premium Pilsner Фото - 1
  • Суффле, Россия
  • Наличие: В наличии

Светлый Ячменный Солод Премиум / Premium Pilsner

52 ₽/кг
1 300
Мешок 25 кг

Указана розничная цена, для постоянных и оптовых покупателей сумма заказа будет пересчитана с учётом скидок.

Специально для мини пивоварен и пивоварен ресторанного типа или пивоваров, занимающихся или стремящихся занять лидирующие позиции на рынках брендовых сортов пива.
Описание товара

Премиум солод производится из тщательно отобранных партий ячменя специальных сортов, дающих оптимальные результаты в ходе
соложения. В процессе производства используются индивидуально подобранные технологические рецепты, позволяющие максимально
полно раскрыть качественные характеристики сырья, с учетом сорта ячменя, условий и региона произрастания.
Произведенные таким образом партии солода хранятся в отдельном силосе и по результатам анализа качества переводятся в категорию
Премиум.
Такой подход гарантирует стабильное качество, а также позволяет пивоварам подбирать идеальные технологические режимы
для полученного сырья и в дальнейшем получать в высшей степени предсказуемый результат органолептической и биохимической
оценки качества пива.
К категории Премиум может быть отнесен солод, имеющий максимально-возможное содержание
экстрактивных веществ при его высоком качестве. То есть, экстракт Премиум солода практически состоит
из необходимых для затирания сахаров и продуктов расщепления белков при минимальном содержании
нежелательных дубильных веществ из оболочек.
Солод Премиум класса характеризуется высокой ферментативной активностью, обеспечивающей полное
расщепление крахмала в сахара и растворимые декстрины, что исключает клейстерное помутнение
готового пива. Содержание белка в Премиум солоде не превышает 11,0 %. Структура этих белковых
веществ такова, что при их расщеплении обеспечивается сбалансированное положительное влияние
на полноту вкуса и пенообразование без помутнения.

С этим товаром покупают

Наверх