В погоне за градусами не забывайте о важном

В начале 2000-х годов Джим Кох, изобретательный пивовар и владелец компании Boston Beer, представил новый эксклюзивный продукт — пиво Utopias. Напиток был сброжен с использованием спиртостойких штаммов дрожжей, а затем 22 года выдерживался в дубовой бочке. Релиз Utopias 2002 года имел крепость 21%, затем компания повысила планку до 25%, а уже в 2010-х содержание алкоголя составляло 28–29%.

Релизы Utopias выходя в свет раз в два года, и каждый раз это новый вкус. Пиво выдерживают в разных бочках (из-под хереса, бурбона и других напитков), благодаря чему напитки получаются уникальными, каждый со своим характером. Серии Utopias строго лимитированные, бутылочка стоит в среднем 200 долларов. На вкус напиток мало похож на пиво, он больше напоминает коньяк или даже портвейн.

Успех продукта Джима Коха взволновал амбициозных пивоваров из других стран. Так началась своеобразная «гонка вооружений»: некоторые производители загорелись идеей сделать напиток, который превзойдет Utopias по содержанию спирта. Увы, в этой погоне за градусами многие забыли о важном — вкусовых характеристиках, то есть кроме убийственной крепости в пиве больше ничего интересного нет.