В каком сорте пива больше витамина В6

Немецкие учёные обнаружили в пиве витамин, который трудно найти в натуральных источниках, — витамин B6. При этом они вычислили, что сырье, из которого было сварено пиво, влияло на общую доступность витамина B6. Об этом пишет газета New York Post.

Исследование неофициально проводилось среди немецких студентов разных возрастных групп. Авторы исследования приобрели 65 различных сортов пива в местных супермаркетах. Они проанализировали питательный состав пива, сваренного из различного сырья, включая ячмень, рис и пшеницу, и обнаружили, что как в алкогольной, так и в безалкогольной версии пиво, сваренное с использованием метода подавленного брожения, богато пребиотиками, пробиотиками, полифенолами, углеводами и витамином B6.

Как оказалось, пиво, сваренное из ячменя, показало самый высокий уровень витамина В6. Далее следовали тёмные лагеры, затем пшеничное пиво и, наконец, рисовое пиво.

При этом существенной разницы в содержании витамина в безалкогольном и алкогольном пиве учёные не обнаружили.

Для справки:

Витамин B6 нужен, чтобы превращать пищу в энергию, — без его участия невозможен обмен веществ. Недостаток этого витамина приводит к развитию анемии, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Витамин B6 — это что-то вроде полуфабриката. Он всасывается в тонкой кишке, затем с кровотоком попадает в печень и почки — там происходит реакция, в ходе которой он превращается в пиридоксаль-5-фосфат и пиридоксамин-5-фосфат. В таком переработанном виде витамин и выполняет своё главное предназначение — помогает пищеварительным ферментам разобрать сложные вещества на простые, чтобы они легче и быстрее усваивались.

__________

Учитывайте это при варке пива, а если затрудняетесь, то вам помогут сотрудники АГРОРЕСУРС (г. Тольятти).

Здесь есть качественный хмель, солод и дрожжи для пивоварения оптом и в розницу.

Широкий ассортимент, высокое качество продукции, доступные цены, выгодные условия поставок.

Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00

☎ По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании АГРОРЕСУРС по телефону

+7 (8482) 95-27-66 продажа пивоваренного сырья

+7 960 847 54 57