Сухие пивные дрожжи для верхового и низового брожения

Пивные дрожжи необходимы для приготовления пива. Изначально пивные дрожжи были выделены из «диких» дрожжей, а затем их стали производить искусственным путем. Однако «дикие» дрожжи до сих пор используются в пивоварении для отдельных сортов пива.

Сегодня существуют дрожжи верхового брожения и низового.

Для верхового брожения необходима температура 14-25 °C, при этом дрожжи не дают осадка, а над суслом появляется шапка. Как правило, всем известный эль получается путём верхового брожения.
Низовое брожение происходит при температуре 6-10 °C, на дне образуется плотный осадок.
Лёгкие некрепкие сорта пива готовятся путём низового брожения. Некоторые штаммы дрожжей могут использоваться и для низового, и для верхового брожения.

 
Предлагаем:
• Дрожжи Safale S-04 - английские элевые дрожжи отобраны благодаря своей быстрой кинетике брожения и своей способности образовывать плотный осадок в конце процесса брожения, улучшая, таким образом, осветление пива. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в открытых касковых бочках.

• Дрожжи Saflager W-34/70 - известный штамм от Weihenstephan используется во всём мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения. W-34/70 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматами, с отличной питкостью и с тонким вкусом.

• Дрожжи Safbrew S-33 - устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков.

• Saflager S-23 - дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института VLB. Рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа Лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более полным вкусом.

https://agroresurs.com/category/brewing/drozhzhi/?proizvoditel[]=210 

____

Купить пивные дрожжи в Тольятти - в компании Агроресурс. Всегда в наличии.

По вопросам приобретения обращайтесь к менеджеру Елене по телефону +7 960 847 54 57 , m1@agroresurs.com

Агроресурс работает с 1998 года и мы тщательно следим за своей репутацией.

В нашем каталоге «Пивные дрожжи Fermentis» только товары от проверенных производителей. 

Всё для пивоварения!