Пятая конференция пивоваров Поволжья «Волга- BEER 2018»

22 и 23 ноября 2018 в городе Самара, на территории парк-отеля "ДУБРАВА", состоялась наша юбилейная пятая конференция.

Это было очень важное мероприятие для нашей компании, во- первых это была юбилейная конференция и это большая ответственность – держать высокий уровень организации и информативности мероприятия. Во- вторых, важным и самым лучшим показателем того, что мы не зря проводим такие мероприятия – это количество участников, которое неизменно растет из года в год!

Ну а теперь немного информации, что-же интересного было на пятой конференции пивоваров Поволжья «Волга- BEER 2018»:

Список компаний, которые выступали с докладами на конференции:

• Компания «ГРЕЙНРУС»,
• «Аспект»,
• «ДФильтр»,
• «Биосейф»,
• «НТ-Пром»,
• «Fermentis»,
• «Пентейр Рус»,
• «Курский солод»,
• «Amazon Filters»,
• «Билек Фильтры»,
• «Роспотребнадзор»,
• «Россельхознадзор»,
• «Промышленно-инженерная компания»
• и конечно был приглашенный гость- дипломированный пивовар из Германии –Руслан Хофман.

В двухдневной программе были подробно освещены следующие темы:

• Мировые и российские тенденции на рынке ячменя и солода, прогнозы и комментарии;
• Spindasol – новое слово в осветлении молодого пива
• рячего сусла;
• Ситуация на рынке солода и ячменя, мировые
• енции и ситуация в России;
• Современное оборудование по фильтрации пива;
• Дефекты пива, органолептика и многое другое. Профессиональные рекомендации и разбор часто встречающихся ситуаций;
• Применение дрожжей: основные приемы брожения классика и ЦКТ. Как не допустить образования диацетила;
• Современная фильтрация пива для заводов малой мощности;
• Санитария и гигиена в пивоваренной области;
• Затирание, температурные паузы;
• Водоподготовка, насыщение воды нужными элементами. Какие ошибки совершаются на этом этапе и к ему приводят;
• Популярные сорта пива, особенности их варки;
• Требования к хранению сырья. Меркурий;
• Обеспечение стабильного Качества напитков с применением микрофильтрации;
• Карбонизация;
• Производственный журнал;
• Ведение федерального реестра алкогольной продукции;
• Расчет мощности;
• Остатки по ЕГАИС, остатки по декларациям;
• Часто встречающиеся нарушения у предприятий, производящих пиво, сертификация продукции, требования к маркировке. Как узнать о плановых проверках и т.п..

В первый день конференции нами была организована конкурсная дегустация пива.

Оценивало качество образцов и выбирало победителя профессиональное жюри, так же отдельно выбирался победитель по оценкам народного жюри (все желающие участники конференции могли принять участие в дегустации и оценке).

Если вам интересен победитель конкурса-дегустации пива – следите за новостями на нашем сайте!

Конечно, какая конференция, а тем более юбилейная, может обойтись без праздничного ужина с фантастической шоу-программой, которая была специально продуманна и подготовлена!

Это были замечательные и интересные два дня, которые были полны впечатлений, знакомств, встреч старых друзей и коллег. Это событие, которое с нетерпением ждут наши партнеры и участники, которое мы с удовольствием для Вас организуем и проводим!

Если вы еще не были на наших мероприятиях – ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Если у вас есть вопросы и предложения по темам, которые вам интересны, вы можете нам прислать их по электронной почте, и мы с удовольствием пригласим на следующую конференцию специалистов, которые смогут дать Вам полную и развернутую информацию.

Мы работаем для ВАС!