Вкус щелухи или зерна в пиве. Причины возникновения:

Послевкусие шелухи или зерна (горькое послевкусие) развивается в пиве, сваренном цельнозерновым методом.
Эти вкусы присутствуют из-за плохого помола солода перед затиранием или плохой промывки после него. Солод плохо размалывается, когда в нем есть частицы шелухи. Это часто случается, когда мельница установлена слишком туго. Вместо того, чтобы просто дробить зерно в мельнице, при более узких настройках происходит его полное измельчение, а также разрушается оболочка зерна. Вот так он оказывается в сусле.
Также будьте осторожны при полоскании и убедитесь, что вы делаете этот этап эффективно.
Терпкое послевкусие также может быть вызвано пережаренным солодом.
Убедитесь, что вы используете качественный солод при пивоварении.