Итого:
0 ₽
Продолжаем разбирать вкусы, которые влияют на характер вашего пива.
2.Алкогольное послевкусие:
Алкогольное послевкусие может быть мягким и приятным, но может быть и сильным и неприятным. Когда вкус алкоголя берет верх над всем вкусом пива, это можно объяснить одной из следующих причин.
Во-первых, это высокая температура при брожении. Если температура превышает 26,5 °С, дрожжи, как побочный продукт спиртового брожения, помимо этанола производят еще и другие спирты с большим числом атомов углерода. Эти спирты оставляют неприятный привкус во рту.
Еще одной причиной образования плохих спиртов в пиве является слишком много дрожжей в пиве. Мы также можем упомянуть пиво, которое слишком долго выдерживается при комнатной температуре, и пиво, которое не переносится в другой ферментер для вторичного брожения.
Продолжение следует....
Продолжаем разбирать вкусы, которые влияют на характер вашего пива.
Во-первых, это высокая температура при брожении. Если температура превышает 26,5 °С, дрожжи, как побочный продукт спиртового брожения, помимо этанола производят еще и другие спирты с большим числом атомов углерода. Эти спирты оставляют неприятный привкус во рту.
Еще одной причиной образования плохих спиртов в пиве является слишком много дрожжей в пиве. Мы также можем упомянуть пиво, которое слишком долго выдерживается при комнатной температуре, и пиво, которое не переносится в другой ферментер для вторичного брожения.