Хмель или хмелепродукты?

Если обратить внимание на продающиеся в РФ бутылки и банки с пивом (как отечественным, так и импортным), можно выделить интересную картину упоминания хмеля в графе «состав»: на разных сортах пива он может обозначаться «хмелем», «хмелепродуктами». или, например, «хмелем гранулированным». Такое разнообразие, названное одним и тем же компонентом, привело к распространению заблуждений и стереотипов, которые так или иначе привели к одному максиме: хмель — это хорошо, потому что это порождает шишечки, хмелепродукты и другие производные — это плохо, потому что это вообще не пойми, что такое.

Так вот, сейчас будет страшная правда: в 99,9% случаев под словом «хмель» в составе пива раскрываются те самые «хмелепродукты», которые обычно представляют собой очищенные от мусора, высушенные и сформированные в виде гранул шишки хмеля. Сами же шишки в номинальном современном виде пивоварнями использовались крайне редко и, в основном, для решения особых задач. То есть подавляющее большинство продающихся сортов пива производится с использованием одного и того же природного ингредиента в гранулированном виде (разного качества, по сравнению с другими), который согласно не современному отечественному подходу называется хмелепродуктом. Почему же так вышло, что где-то написано хмель, а где-то — хмелепродукты? Как это часто бывает, всё дело в формальностях.

С одной стороны, в РФ существует несколько нормативов, регламентирующих хмель как сырье: в одном документе говорится о том, что есть хмель-сырец — это цельные шишки хмеля, в другом документе речь идет о хмелепродуктах — в частности, в гранулах, которые получены после сушки. , измельчение и формовка этих цельных шишек. С другой стороны, есть документооборот, сопровождающий производство и поставку ингредиентов. Так вот, в регионе эти две бюрократические сущности побеждают.

Во-вторых: именно документы по ресурсам в первую очередь определяют то, что в итоге будет написано на этикетке. Прибывшие на завод гранулы хмеля по тем или иным причинам могут фигурировать в документах и просто как «хмель», и как «хмель гранулированный», и даже как собственно «хмелепродукты». В результате производитель пива, за которым в последнее время очень активно присматривают всякие надзорные органы, не остается ничего, кроме внесения в графу «состав» именно того, что было в документах. С импортным пивом все ещё проще: в русских версиях контрэтикеток ему практически всегда называют «хмель», вне зависимости от формы используемого хмелевого ингредиента, потому что, грубо говоря, никто не делает до того, что там на самом деле использовалось.

Итак, если на этикетке в составе пива указано «хмель», то есть вне зависимости от цены пива, страны производства и крутости пива, так стремящейся к 100% гарантии за этим словом раскрываются «хмелепродукты» — гранулы, достигающие после сушки, измельчения. и формовки обыкновенных хмелевых шишек.

_________

А если вы будет покупать хмель в Агроресурсе, который продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива, то будете точно уверены в том, что это и есть настоящий хмель!

Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00

☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com

https://agroresurs.com/golding-tseliya

Предлагаем для вас самое лучшее!