Мальтодекстрин ДЕ 20

Цена по запросу

Указана розничная цена, для постоянных и оптовых покупателей сумма заказа будет пересчитана с учётом скидок.

Сладковатый привкус, коэффициент сладости 0,2 по отношению к сахарозе (1), используется как растворитель, наполнитель, антикристаллизатор

Добавить в корзину

Описание товара

СОСТАВ:

Глюкоза – до 3%

Мальтоза – до 5%

Мальтотриоза – до 7%

Полисахариды – 85%

Мальтодекстрины широко используются в кондитерской промышленности в качестве регулятора сладости, структурообразователя.

Отрасль применения	% использования	Функция
Напитки	10-30	Формирование вкуса, растворимости, консистенции, улучшение вкуса
Кофе	5-15	Наполнитель, улучшение вкуса
Сухое молоко	15-25	Снижение стоимости, улучшение вкуса
Мороженое	10-25	Улучшение вкуса, регулирование точки замерзания/оттаивания
Молочные смеси	5-20	Улучшение питательных свойств, снижение себестоимости, улучшение консистенции
Хранение фруктов и овощей	5-15	Увеличение сроков хранения
Консервная промышленности	5-15	Улучшение вкуса, консистенции
Переработка мяса и производства колбасных изделий	5-20	Равномерное внесение и распределение компонентов, улучшение вкуса, структуры

Наверх